中研院基因體研究中心，院士李文華和研究員胡春美團隊，他們的研究在2019年登上國際知名期刊<細胞代謝>，這項研究證實「癌中之王」胰臟癌的關鍵原因，就是糖代謝異常，而在2021年，他們在餵糖水給小老鼠的實驗中發現，才短短一周，小老鼠的胰臟組織就受到損傷；另外還發現，葡萄糖胺造成胰臟、肝臟、肺臟、腎臟、大腸和腦的組織通通都損傷了。

胡春美表示，糖會造成DNA的損傷，而且難以修復，建議民眾喝手搖飲，一天的量，最多不要超過一杯中杯全糖飲。

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高糖飲食還很容易導致脂肪肝和代謝症候群，代謝症候群就是疾病的前期，根據國民健康署的資料顯示，如果沒有好好治療，會比一般人高出6倍糖尿病的風險、4倍高血壓風險、3倍高血脂風險、2倍心臟病及腦中風風險，變成慢性病病人，而世界衛生組織的統計，慢性病造成全球每年4100萬人死亡，佔了全世界死亡人數的71%。

國健署在108年的成人健檢中發現，198.4萬人參加，當中71.7萬人有代謝症候群，另外48.4萬人血糖異常，如果沒有好好追蹤，預計1年後，最多會有10%的人，進展成為糖尿病，建議民眾必須避免攝取過多的糖分，才能避免多種疾病或癌症找上身。

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