維生素B群

B群是熱量轉換為體內能量使用時必要的「輔酶」，因此被認為具有提振身體能量的功能。當飲食正常，維他命B群攝取充足時，就可以有效代謝碳水化合物、蛋白質及脂質等三大營養素來產生能量。能夠幫助酵素代謝碳水化合物、蛋白質及脂肪等營養素，將攝取的營養素轉換成身體所需的能量。

維生素B群生理功能

幫助維持皮膚和肌肉健康，增進免疫系統和神經的運作，促進細胞生長和分裂，包括促進紅血球產生、預防貧血等。

富含維生素B群的食物

全穀類: 糙米、燕麥、蕎麥、小米、小麥胚芽、五穀米。

肉類:瘦肉(牛、羊、豬、雞、魚)、肝臟、蝦子。

蔬菜類:蘆筍、菠菜、花椰菜、甘藍。

蛋奶類:牛奶、起司、乳製品、蛋黃。

堅果種子類:腰果、核桃、杏仁、開心果。

水果類:橘子、香蕉、葡萄、酪梨、草莓、葡萄柚、鳳梨、桃子、李子。

維生素B群攝取技巧

1.青菜避免過度加熱，烹煮過久過造成B群營養流失。

2.避免酒精與含糖飲料，因為體內代謝時會消耗B群。

3.早晚都可以吃，有些人誤會吃了B群會吃失眠，其實維生素B6具有穩定神經焦慮的效果，可以改善睡眠品質。

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