大腦、飲食也會影響到壽命。根據美國國家老化研究所，我們日常食用的東西可能直接造成身體出現發炎和氧化壓力，這都可能影響到神經退化性疾病發生，像是阿茲海默症、巴金森氏症。

美國營養學家艾慕絲莊（Lauren Armstrong）向哈佛醫學院營養精神病學者奈獨（Dr. Uma Naidoo）請益。奈獨表示，她每天都吃以下5種食物來增進記憶力、專注能力以及大腦整體健康：

1.    極黑巧克力

奈獨告訴《CNBC》：「極黑巧克力充滿抗氧化劑和可可黃烷醇，對健康與大腦細胞有幫助，也包含纖維，幫助降低腦部發炎並預防認知衰退。」

一項2020年研究審視黑巧克力與白巧克力對健康年輕人記憶力的影響，並在食用黑白巧克力2小時後進行語彙記憶表現，結果發現黑巧克力組優於白巧克力組。

學者認為這與可可黃烷醇有關，這能急速改善人類的認知功能。

奈獨表示，極黑巧克應該含有70%以上可可。

不過也別因此狂吃。她說，研究顯示，對血管最健康的黑巧克力食用量，大約是每週45克。

2.    莓果

奈獨表示，莓果也含有抗氧化劑、纖維、維他命、礦物質和植物營養素。這些營養有助保存記憶，纖維則能幫助腸道微生物、減少大腦發炎情形。

她建議選擇紅、藍、黑色系莓果。例如草莓含有豐富的黃酮類化合物，或許有助減緩認知功能衰退。藍莓包含與預防氧化壓力有關的各種黃酮類化合物，而黑莓則是抗氧化劑的絕佳來源，能幫助大腦細胞維持健康。

奈獨表示：「食用各種顏色的莓果也能降低焦慮症狀、對抗失智症等神經退化性疾病。」她通常一天吃半杯到一杯莓果。

3.    薑黃

咖哩粉中的主要成分之一──薑黃含有一種稱做薑黃素的化合物，對大腦相當有益。奈獨指出，薑黃素是強力的抗發炎物質，研究發現食用薑黃素有助降低焦慮症狀並降低隨著年齡增加的認知功能衰退。

薑黃本身就有益健康，但如果搭配黑胡椒，效果更好，因為黑胡椒當中的胡椒鹼，會活化薑黃並提高對大腦與身體的生物利用度。

4.    綠葉蔬菜

奈獨表示，綠葉蔬菜含有的葉酸是能支持神經發展與神經傳遞功能的維他命B，葉酸欠缺則可能增加抑鬱和認知老化風險。

奈獨最喜歡的綠葉蔬菜包括：芝麻菜、菠菜、瑞士甜菜、西洋菜。不喜歡吃沙拉的話，可以加入你喜歡的菜餚裡，如義大利麵、墨西哥捲餅或披薩配料當中。

5.    發酵食品

發酵過程能為食品添加對腸道友善的細菌，改善腸道健康，進而提升認知功能。

奈獨偏好自製的泡菜（辛奇），但假如脹氣了就減少食用份量，直到身體和腸道逐漸適應。

（資料來源：CNBC、harvard.edu）

（責任編輯：樂羽嘉）

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