材料（2－3 人）

A ‧ 150g 豬絞肉

‧ 1 盒嫩豆腐︱切塊備用。

‧ 3 瓣大蒜︱切碎備用。

‧ 1 小截薑︱切細丁備用。

‧ 2 根蔥︱切細段備用，蔥綠跟蔥白分開放。

B ‧ 2 小匙辣豆瓣醬

‧ 10ml 醬油

‧ 少許太白粉︱兌水備用。

‧ 花椒粉或辣油（依個人口味添加）

C ‧ 150ml 水

麻婆豆腐作法（不含前置作業時間約10 分鐘）

1.　熱油鍋，將大蒜、薑及蔥白丟入鍋中爆香。

2.　加入絞肉，炒至熟。

3.　加入2 小匙辣豆瓣醬及10ml 醬油，跟絞肉拌炒均勻（若要加花椒粉可於這時加入）。

4.　加入150ml 的水，把湯汁調勻，放入豆腐（水大約會蓋到的豆腐七、八分滿，若加了豆腐發現水不夠，可再補）。

5.　豆腐用小火滾5分鐘入味，最後用太白粉水勾薄芡，灑上蔥綠即完成 ( 想再辣一些可最後淋辣油）

取自 https://www.storm.mg/lifestyle/182070